初冬的暖陽下，天氣冷了，楓葉紅了。每年到這個時候，都有游客涌入萬仙山，賞紅葉。

　　錯過這一兩個星期，紅葉可就沒了。

　　葉子為何會變紅?

　　葉子的綠色是由多種色素調和而成的，但決定顏色的最主要因素還是葉綠素。

　　但是呢，類胡蘿卜素在葉子中的比例相對較少，所以就被葉綠素的顏色給掩蓋住了，你肉眼看不出來。

　　直到秋天，葉綠素分解掉，類胡蘿卜素的顏色才終于有機會讓樹葉變成黃色。

　　細胞液為堿性時，花青素呈藍紫色，當細胞液呈酸性時，花青素呈紅色。入秋以后，楓葉內的花青素增多，而氣溫的下降又使葉綠素破壞消失，因此葉子就變紅了。

　　除了上面提到的，葉子中還有第三類葉色素，也是最復雜和麻煩的一類，統稱為“花色素”。

　　花色素種類繁多、家族龐大，在葉子中或多或少、時隱時現，在秋天讓葉子變得通紅。

　　哪些葉子有資格變紅?

　　常見的紅葉主要有槭樹科植物(元寶槭、雞爪槭等)、漆樹科植物(黃櫨、火炬樹等)和葡萄科植物(爬山虎、山葡萄等)。

　　這倒不是很難——在平時，新的葉綠素生成速度要高于舊的葉綠素分解速度，所以葉片總能保持葉綠素含量飽和。但在秋天降溫后，葉綠素合成的速度大大降低，舊的去了，新的還沒來，所以葉子就不再是綠色了。

　　大多數葉子在綠色消失后，類胡蘿卜素占據上峰，顯現為黃色。

　　但是有一些植物天賦異稟，它們含有眾多花色素中最有名的一種——花青素。花青素一般是紫紅色，在葉子中不穩定，只能存在幾個小時，很容易分解，但是在秋天，它們卻搖身一變，形成了一種新的物質——穩定、不易分解、同時顯現紅色的“花青素苷”。所以當葉片綠色消退后，花青素苷的顏色占據主流，葉子就會變紅了。

　　PS：這些植物萬仙山都很多呀!

　　然而為什么一定要在秋天才會有大量花青素苷生成呢?因為在花青素搖身一變的時候，需要一項“秘密武器”——糖。花青素和糖相互作用，才能形成花青素苷。

　　秋天的驟然降溫，又會使花青素苷合成速度大大增加，有時一夜之間合成的花青素苷會比之前好多天的總和還多。

　　同時葉子變色，可以幫助植物應對寒冷的秋冬，更好的迎接來年的成長，也可以“嚇走”一些昆蟲，像蚜蟲，就非常討厭紅色，也不會在上面產卵!所以，很多植物變色也是自我保護策略!

　　紅火不長久，快點來看看吧!

　　進入初冬的萬仙山，惜別了春天的白，夏天的綠，秋天的金!迎來了冬日火一般的綻放。

　　放眼望去滿地的金黃與火紅。或深或淺，層層疊疊讓人心生暖意!在這火熱的紅葉中，天空的云卻是褪色的。視野皆是冷暖交織、充滿矛盾的美感!